Menu's
Taboulé
Persil, tomate, jus de citron, huile d'olive, oignons et blé concassé
Hommos
Purée de pois chiches, jus de citron et crème de sésame
Moutabal
Caviar d'aubergines, jus de citron et crème de sésame
Warak inab
Feuilles de vignes farcies au riz mariné au jus de citron
Loubieh bel ziet
Haricots verts cuits à l'huile d'olive
Chanklich
Fromage au lait de brebis aux herbes accompagné de tomates et oignons
Labné
Fromage blanc à base de lait caillé, purée d'ail et de menthe
Fattouche
Salade, tomate, concombre, radis, poivron, menthe, persil, ail, huile d'olive et pain grillé
Makdouce
Aubergines farcies aux noix et poivrons marinés à l'huile
Moussaka
Aubergines cuites à l'huile d'olive, tomates, pois chiches et oignons
Moujadra
Purée de lentilles au riz truffée d'oignons frits
Sambousik (4 pièces)
Chaussons de viande hachée
Fatayer (4 pièces)
Chaussons d'épinards
Kébbé (4 pièces)
Boulettes de viande hachée et blé concassé, farçies
Rakakat (4 pièces)
Feuilleté au fromage
Falafel
Beignet de fèves et de pois chiches nappés de crème de sésame
Foul
Fèves, jus de citron, ail et huile d'olive
Hommos Lahmé
Purée de pois chiches, viande en petit dés et pignons de pin
Arayess
Pain libanais grillé farçi de viande hachée assaisonnée
Kassbe dajaj
Foies de poulet à la mélasse de grenades
Kellege
Pain libanais grillé farçi de fromage halloum, tomate et menthe
Makanek / Soujok
Saucisses libanaises & épicées, marinées au citron
Jawaneh
Ailes de poulets , coriandre et jus de citron
Habra nayé
Viande de bœuf crue pilée avec persil, oignon et purée d'ail
Kébbé nayé
Viande de bœuf crue pilée avec blé concassé, menthe et oignon
Kafta nayé
Viande de bœuf crue pilée avec persil et oignons
Assiette végétarienne
Le choix du Chef
Al sabil pour 2 pers *
Assortiment de 3 mezzes froids et et 3 chauds à partager
Al sabil pour 4 pers *
Assortiment de 5 mezzes froids et 5 chauds à partager
Délices de Beyrouth pour 2 pers *
Assortiment de mezzes froids et chauds à partager. 8 plats, plateau de machawi mixte et dessert au choix
Délices de Beyrouth pour 4 pers *
Assortiment de mezzes froids et chauds à partager, 8 plats, plateau de machawi mixte et dessert au choix
Chawarma mixte *
Emincé de poulet et boeuf marines, servi avec hommos et taboulé
Chick taouk *
2 Brochettes de poulet marinées et grillées, accompagnées de salade ou taboulé et sauce à l'ail
Chawarma boeuf *
Emincé de boeuf mariné aux épices, servi avec hommos
Gambas grillées *
Gambas parfumées aux herbes
Lahem mouchwi *
2 Brochettes d'agneau marinées et grillées, accompagnées de hommos ou moutabal
Kafta *
4 Brochettes de viande de bœuf / agneau, finement haché et grillé, accompagnées de fattouche
Machawi mixte *
1 Brochette d'agneau, 1 taouk, 1 kafta accompagnés de hommos et taboulé
Chawarma poulet *
Emincé de poulet mariné, jus de citron et épices, servi avec taboulé ou salade
Kébbé au four *
Vinde de bœuf pilée avec blé concassé, farce de viande hachée, yaourt avec concombre et menthe séchée
* Tous les plats sont servis avec frite ou blé concassé sauf kebbe au four
Pain libanais
Crème à l'ail
Formule Express (détails sur la carte sur place)
entrée et plat ou plat et dessert
Assiette Phenicienne
Hommos, moutabal, taboulé, warak inab, fatayer, samboussik, kébbé et falafel
formule Gourmande
entrée, plat et dessert (détails la carte sur place)
Chawarma viande
Emincé de bœuf mariné à la libanaise
Lahem Mechwi
Agneau mariné grillé
Kafta
Viande agneau/ bœuf haché, persil, oignon
Chick Taouk
Blanc de poulet mariné
Falafel
Boulettes de fèves et de pois chiches
Chawarma poulet
Emincé de poulet mariné à la libanaise
Barquette de frites
Baklawa
Feuilleté garni de pistaches et d’amandes
Osmallieh
Cheveux d’ange croustillants recouvrant un cœur de ricotta servi avec un sirop de sucre
Mouhalabié
Flan libanais au lait, parfumé à la fleur d’oranger
Namoura
Gâteau de semoule et sirop de sucre parfumé à la fleur d’oranger
Maamoul
Petit gâteau moulé aux noix ou aux dattes ou aux pistaches
Halawa bel Jebné
Pâte de fromage farcie de crème de lait
Bourma
Gâteau de cheveux d'ange farci aux pistaches et sirop de sucre
Assiette enfant ( -12 ans)
1 brochette au choix: chich taouk, kafta, ou chawarma avec frites, dessert et boisson
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